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心地いい暮らしを作る家仕事

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リンネル特別編集 (e-MOOK)
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載っている部屋とか暮らしぶり、収納の雰囲気、好きです。
シンプル過ぎないのがいい。

以下、ちょっと引用。ていうかメモ。

ものがある=それを管理しなければならないということ。
いつか誰かが使うかもとは考えず、今必要なければ迷わず捨てる。

すべてのものに収納場所を作る。
いつどこで誰が使うかを考えてそれに適した場所に収納する。


だしの取り方(3カップ分)
昆布5×10cm(6g)
削り節 12g

1 昆布を水に浸す(汚れをふきとり数カ所に切れ目)10〜一晩
2 中火にかけ、昆布のふちがふつふつしてきたら取り出す
3 沸騰したら削り節を入れ火を止める
4 削り節が沈んだら、ボウルにザルを重ねペーパータオルを敷き、こす(しぼらないこと)

一人分のだし

耐熱容器に水1カップと切り込みを入れた昆布2×5cmをいれ、5〜10分おく
ラップせずに電子レンジで1〜2分加熱、削り節5gをいれてさらに30秒。
ザルでこす。


(2016.6.13)
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  • 2016年09月26日 (月)

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